歲末年終是親朋好友團聚的好時光，從耶誕、跨年一路到農曆春節，無論是三五好友聯絡感情的聚餐，或是年節時刻全家溫馨的圍爐飯，如何讓節慶餐食符合每個人的需求，讓每個人吃的開心？中臺科技大學與財團法人佳醫健康基金會攜手合作，以闔家團聚的節慶菜單為主題，舉辦「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」，期望藉由節慶餐食創意競賽，喚起年輕學子及社區壯世代居民對傳統節慶文化的重視，更希望藉此增加青壯世代飲食文化的交流與互動，聚餐之餘也能為彼此的感情加溫。

「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」於今日（2022/12/21）盛大舉行，競賽區分為學生組及壯世代組，吸引來自全國各地高中、大專校院及社區居民組隊參加，經過初賽評選共有14組參賽隊伍進入複賽，競爭相當激烈。競賽當天，14組隊伍齊聚中臺科大食品科技系烹飪教室展開節慶創意餐食製作，參賽隊伍除必須在90分鐘內完成3菜1湯的節慶菜色，並以口頭方式說明參賽作品之創作理念、製作方法及感想，經過評審委員試食及答問之嚴格程序後選出特優獎、優等獎、佳作獎、特別獎，本系陳麗娟老師及彭田老師所帶領的彭欣紋、鄧筱諼、陳奕琪、薛妙如、曾品皓同學獲得佳作。壯世代組則由目前在本系進修部就讀的陳美妹、謝孟韓同學所組成的咱們ㄟ廚房隊獲頒特優獎。

現今闔家聚餐向來是家庭在重要節日最常見的慶祝方式，然而在經濟及社會型態轉變的影響之下，家族成員對餐食菜色的差異性愈來愈大，加上年長者受限於牙齒狀況、咀嚼或吞嚥等問題，限制了節慶餐食的選擇性，如何讓節慶餐食滿足不同世代的需求，成為闔家聚餐的重要關鍵。因此，中臺科大特別以節慶餐食為主題，攜手佳醫健康基金會辦理「2022全國青壯世代攜手餐食創意能力競賽」，更顯得其意義。